Maslahat

Qish uchun omborlardan qo'ziqorin ikra yig'ish uchun retseptlar

Qish uchun omborlardan qo'ziqorin ikra yig'ish uchun retseptlar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Men zudlik bilan qo'ziqorin tayyorlash uchun retseptlarni izlashim kerak edi. Ko'plab cho'chqalar to'plangan, ular xalq orasida sigirxona deb ham ataladi. Ular uzoq vaqt turolmaydilar, shuning uchun qish uchun molxonalardan qo'ziqorin ikraiga ustunlik berishga qaror qildim.

Cho'chqalar shartli ravishda qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar ekanligi meni hech qachon qo'rqitmagan. Siz ularni to'g'ri tayyorlashingiz kerak, shunda sog'liq uchun hech qanday zarar bo'lmaydi. Omborlardan quritib, osh pishirolmaysiz. Men buni bolaligimdan bilib oldim. Menda qora qo'ziqorinlar, shuningdek, shartli ravishda iste'mol qilinadigan qo'ziqorinlar uchun retseptlar mavjud.

O'rim-yig'imdan keyin qo'ziqorinlarni qayta ishlash

O'rmondan olib kelingan qo'ziqorinlar o'rmon qoldiqlari bilan qoplangan: ignalar, barglar, tuproq. O'rmon sovg'alarini birlamchi qayta ishlash ko'p vaqt talab etadi. Axlatni tozalashni osonlashtirish uchun biz boyligimizni katta havzaga quyamiz, havzani sovuq suv bilan to'ldiramiz.

Siz ular haqida bir kun unutishingiz mumkin. Shu vaqt ichida suvni bir yoki ikki marta almashtirish kerak. Bir kundan keyin barcha suvni to'kib tashlang, yangisini quying va qo'ziqorinlarni yuvishni boshlang. Qora sut qo'ziqorini shunga o'xshash tarzda davolang. Biz yuvilgan va qoldiqsiz cho'chqalarni katta miqdordagi suvda qaynatamiz, ular tom ma'noda ozgina tuzlanishi mumkin.

Boy ta'mi uchun ziravorlarni gazli sumkaga soling: chinnigullar, allspice no'xatlari. Xaltani suvga soling. Shartli ravishda iste'mol qilinadigan qo'ziqorinlarni 1 soat davomida qaynatib oling. Olingan xom ashyo bo'shliqlar uchun ishlatilishi mumkin. Mana, bizning oilamizda ildiz otgan retseptlar.

Cho'chqalardan mazali karam

Bir chelak qo'ziqorinni qayta ishlagandan so'ng, bir piyola xom ashyo oldim. Ushbu hajm uchun men 1 stakan kungaboqar yog'idan, 1 osh qoshiq 70% sirka dan tuzlamoq tayyorlayman. Aroma uchun chinnigullar (2-narsalar) va 5 ta allspice no'xat qo'ydim.

Tayyorlangan qo'ziqorinlarni sovuq suvda chayish, siqish, blender bilan maydalash kerak. Qo'ziqorin ikra ta'mini yanada qiziqarli qilish uchun biz piyozdan foydalanamiz. Kichkina emas, aksincha kattaroq boshlarni olaylik. 3 dona etarli bo'ladi. Piyozni tozalash kerak, kubiklarga bo'linib, yog'da qizarib pishguncha qovuriladi.

Qo'ziqorin massasini, qovurilgan piyozni, tuzlangan idishni tuzlang, aralashtiring. 15 daqiqa davomida qaynatib oling. Massa kuyishi mumkin, shuning uchun siz bo'shashmasligingiz kerak. Biz o'zimizni yog'och qoshiq bilan qurollantirishimiz va pivoni 15 daqiqa davomida aralashtirishimiz kerak. Qo'ziqorin preparatini idishlarga issiq qilib to'kib tashlang. Banklarni mahkamlang.

Sabzi va sarimsoq bilan qo'ziqorin ikra

Qo'ziqorinlarning bir turi uchun retseptlar boshqa tur uchun teng darajada yaxshi ishlatilishi mumkin. Shunday qilib, men bir yil davomida sigirxonalardagidek shampinonlarni pishirdim, faqat ularni bir kun emdirmadim.

Siz nafaqat yangi cho'chqalardan, balki muzlatilgan cho'chqalardan ham pishirishingiz mumkin. Vaqt etishmasligi sababli men tez-tez pishirilgan qo'ziqorinlarni muzlatib qo'yaman, so'ngra ulardan gazaklar tayyorlayman. Atıştırmalıklar mazali, chunki men shoshilmayman va ozgina miqdorda qilaman.

Biz bu ishtahani sarimsoq bilan tayyorlaymiz. Bir kilogramm qaynatilgan qo'ziqorin uchun deyarli bosh kerak bo'ladi, agar tishlar kichkina bo'lsa, men 6 dona katta bo'laklarni olaman. Ish qismi ortiqcha sarimsoq yoqimli sarimsoq ta'miga ega.

Piyoz va sabzi bir xil miqdorda kerak - 250 g.Men tozalangan sabzavotlarning vaznini ko'rsataman. Sholg'omni sho'rva kiyimi, maydalangan ildiz sabzavotlari kabi kesib tashladim. Tana go'shti o'simlik moyida maydalaguncha tug'ralgan sabzavotlar.

Sabzavotlarni ozgina sovutib, bir marta maydalash kerak. Ushbu moment muhim ahamiyatga ega. Go'sht maydalagichdan o'tgan sabzavotlar tufayli qo'ziqorinlardan olingan ikra kerakli mustahkamlikka ega bo'ladi.

Agar siz go'sht maydalagich bilan aralashishga juda dangasa bo'lsangiz, siz suv osti aralashtirgichidan foydalanishingiz mumkin, bu ta'mga hech qanday ta'sir qilmaydi.

Biz tug'ralgan sabzavotlarni, tug'ralgan qo'ziqorinlarni yirtqichlardan solamiz, ziravorlar qo'shamiz. Ushbu bosqichda farqlar bo'lishi mumkin. Har kimning o'ziga xos ta'mi afzalliklari bor. Men bu miqdordagi tuz uchun bir osh qoshiqdan, choy qoshig'ining 1/3 qismidan, 50 ml o'simlik moyidan, 2 dona lavrushkadan foydalanaman, ko'zimga maydalangan qalampir sepaman, to'rt dona shirin no'xat tashlayman.

Bularning hammasini aralashtirib, dimlab qo'yish kerak. Deyarli barcha suyuqlik bug'langanda, ezilgan sarimsoq qo'shing. Ayni paytda namuna olish yaxshi bo'ladi - agar tuz yoki qalampir etarli bo'lmasa, vaziyatni to'g'irlang. Ikra, issiq bo'lsa, idishlarga soling. Kalsinlangan o'simlik moyini tepaga quyishingiz mumkin. Idishlarni mahkam yoping va qo'ziqorinlarni saqlash joyiga olib tashlang.

Qish uchun qovurilgan qora sutli qo'ziqorinlar

Qish uchun juda ko'p sutli qo'ziqorinlarni yig'ganda oddiy retseptlardan foydalanishni afzal ko'raman. Tayyorgarlikning soddaligi hech qanday tarzda qishga tayyorgarlik ta'miga ta'sir qilmaydi. Endi sizga qora sutli qo'ziqorinlardan qanday qilib tezda universal, qovurilgan ishtahani tayyorlashni aytaman.

Qishda, biz har hafta qovurilgan sut qo'ziqorinlari idishlarini chiqaramiz. Ularni maydalangan kartoshka bilan iste'mol qiling yoki ozgina tuzlangan piyoz bilan ziravorlang va salat sifatida iste'mol qiling. Taste so'z bilan etkazish qiyin. Yaxshisi uni o'zingiz tayyorlashga harakat qiling. Pishirish jarayoni osonroq bo'lmadi.

Qo'ziqorinlarni yuqorida ko'rsatilgan usulda qaynatib oling. Kattaroq idishni olib tashlang, yuvilgan sut qo'ziqorinlarini suyuqlikni bug'langanda idishga soling.

Tava to'liq quruq bo'lishi kerak. Qo'ziqorinlarni barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qizdiramiz va aralashtiramiz.

Qo'ziqorin tayyorlashning kerakli quruqligiga erishganingizda, idishga yog 'tushiring. Biz hidsiz sabzavotdan foydalanamiz va ko'pini to'kib tashlaymiz, qo'ziqorinlar u erda deyarli suzishi kerak. Qo'ziqorin massasini o'zingizning xohishingizga ko'ra tuzlang, 25 daqiqa davomida qaynatib oling, toza idishlarga soling. Yuqorida 2 - 3 mm yog 'qatlami bo'lishi kerak, agar idishda etarli bo'lmasa, uni qo'shimcha ravishda qizdiring. Qo'ziqorin qo'ziqorinlarini podvaldagi javonda saqlash yaxshidir.

Cho'chqalardan sterilizatsiya qilingan pomidor sharbati bilan ikra uchun retsept

Ba'zi uy bekalari sterilizatsiya qilingan qo'ziqorin preparatlarini afzal ko'rishadi. Ular uchun bu appetiser mos keladi. Men buni bir necha marta qildim va qo'ziqorin va pomidor sharbatining g'ayrioddiy kombinatsiyasiga qaramay, tayyorgarlik doimo yaxshi bo'lib chiqdi. Bundan tashqari, u sarimsoq bilan tayyorlanadi. Men 2 kg cho'chqa va 400 g pomidor sharbati uchun bosh olaman.

Odatda retseptga sabzi kiritaman - u bilan ta'mi yanada qiziqroq va tutarlılığı yanada o'ziga xosdir. Ildiz sabzavotlarini qirg'ichdan o'tkazaman, uni to'liq yumshoq bo'lguncha panada o'tirsin. Men qaynatilgan sigirlarni blenderga maydalab, sabzi bilan aralashtiraman, kastryulga yuboraman, u erga tomat sharbatini quyaman.

Barcha 30 daqiqa tana go'shti. Qo'ziqorinni bo'shliqqa yog 'va ziravorlar bilan ta'mga to'ldiraman. Men qo'limda bo'lgan ziravorlarni olaman - tuz, qalampir. Pishirishni tugatmasdan oldin mayda to'g'ralgan sarimsoqni yirtqichlardan soling. Men qo'ziqorinli gazakni bir litrli idishlarga yoyib, har birini 30 minut sterilizatsiya qildim, uni germetik qilib aylantirdim va mo'ynali kiyim ostida soviganimdan keyin uni qabrlarga olib bordim.


Videoni tomosha qiling: Vazn Olish SEMIRISH haqida tõliq malumot (Oktyabr 2022).