Maslahat

Qish uchun shaftoli murabbo tayyorlash uchun oddiy retsept

Qish uchun shaftoli murabbo tayyorlash uchun oddiy retsept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Qish uchun bo'sh narsalar har bir uy bekasi uchun shaxsiy masala, ammo deyarli hamma murabbo tayyorlaydi. Ushbu noziklik qishki stolda almashtirilmaydi. Qishning sovuq oqshomlarida siz bilan olib ketilgan yoz parchasi singari. Shaftoli murabbo tayyorlash qiyin emas, jarayonning o'ziga xos xususiyatlari yo'q.

Yozgi aholi va bog'bonlarning yangi tajribalari tez-tez paydo bo'lganligi sababli, retseptlar juda ko'p. Ammo shunga qaramay, hozirgi kunga qadar styuardessalar tomonidan mashhur bo'lgan mashhurlari aniqlandi.

Shaftoli murabbo: pishirishning nozik tomonlari

Siqilish paytida barcha nuanslarni hisobga olgan holda, ular barcha qarindoshlari va do'stlariga davolanadigan ajoyib desertni olishadi:

  • Teridan xalos bo'lishning hojati yo'q. Unda ko'proq miqdorda ozuqa moddalari mavjud. Va bu shaftoli shaklini yo'qotishdan saqlaydi.
  • Ko'pik shirinning yakuniy ta'miga ta'sir qiladi, uni olib tashlash tavsiya etiladi. Ammo shaftoli nozikligini qaynatganda emas, uy bekalari uni tark etishni maslahat berishadi.

  • Siqilishning pikanligi, unda nukleolalar borligi bilan ta'minlanadi.
  • Oxirgi pishirishdan oldin limon kislotasi yoki sharbatini qo'shing, chunki mevalarda kislota yo'q. Va usiz ular uzoq vaqt saqlanmaydi.
  • U to'liq soviganida, murabbo qalinlashadi.

Har yili pishirish bilan har bir uy bekasi noziklik tayyorlashning o'ziga xos qoidalari va nozik tomonlarini aniqlaydi.

Shaftoli tayyorlash

Har qanday retsept bo'yicha murabbo tayyorlash uchun ingredientlarni tanlashga alohida e'tibor beriladi. Avvalo, bu uning tarkibiy qismi bo'lgan asosiy mahsulotga tegishli.

Shaftolini shirinlikka qanday to'g'ri tayyorlash kerak:

  • Qattiq, ammo pishgan mevalarni sotib olish yaxshiroqdir.
  • Agar murabbo butun shaftolidan tayyorlansa, unda kichkintoylarni sotib olish yaxshiroqdir.
  • Ishlatishdan oldin qattiq mevalarni oqartirish yaxshiroqdir. Buning uchun ularni 5 daqiqaga olib boring. qaynoq suvga botiriladi, keyin sovuq suv oqimi ostida. Birinchidan, siz yorilmasligi uchun bir nechta teshiklarni teshishingiz kerak.

  • Ishlatishdan oldin ozgina paxmoq terini olib tashlang.
  • Siz tosh bilan qattiq ishlashingiz kerak bo'ladi, chunki barcha shaftolilarning o'ziga xos xususiyati shundaki, uni ulardan olib tashlash juda qiyin. Jarayonni engillashtirish uchun pichoq yoki qoshiqni oling.
  • Ushbu madaniyatning mevalari juda shirin, shuning uchun shakarni juda aniq hisoblash kerak.

Tayyor desertning ta'mi to'g'ridan-to'g'ri ingredientlarning to'g'ri tayyorlanishiga bog'liq.

Tayyorlash usuli

Murabbo tayyorlash qiyin emas, retseptlar bosqichlariga qat'iy rioya qilish muhimdir. Uyda shirinlik tayyorlashning asosiy usuli bu pishirishdir.

Qish uchun tilimdagi shaftoli murabbo: oddiy retsept

Uy bekalari shirinlik tayyorlash uchun oddiy retseptlarni qidirmoqdalar. Ba'zan murakkab manipulyatsiyani bajarish uchun vaqt etarli emas.

Ushbu murabbo qanday tayyorlanadi

Hech qanday murakkab narsa yo'q, faqat bir necha kun talab etiladi, chunki shirinlik uzoq vaqt davomida ichiladi. Sizga teng miqdordagi shaftoli va shakar, limon kislotasi kerak bo'ladi.

Mevalar yuviladi, bo'laklarga bo'linadi. Dilimlar bosqichma-bosqich yotqiziladi va shakar bilan sepiladi. Keyin ish qismi xona haroratida bir necha soat davomida quyiladi. Keyin sekin olovga qo'ying va asta-sekin qizib, shakarning erishiga imkon bering. Olovdan olib tashlang va to'liq sovushini qoldiring. Qayta olovga qo'ying, aralashtirilgandan keyin 5 daqiqa davomida pishiring, 10-12 soat davomida turib oling. Va shuning uchun 4 marta.

Damlamani yopayotganda idishni mahkam qopqoqli murabbo bilan yopmang.

Yakuniy yondashuvda murabbo 8 daqiqa davomida qaynatiladi. va pichoqning uchiga limon kislotasini qo'shing. Ular sterilizatsiya qilingan idishlarga yotqizilgan va qopqoq bilan qoplangan. U to'liq soviguncha, adyol ostiga teskari tuting.

Qalin shaftoli

Yashil mevalardan yoki juda mayda mevalardan foydalanish tavsiya etiladi. Ammo ularning go'shti qattiq, qattiq va zich bo'lishi kerak. Siqilish uzoq vaqt davomida, bir necha usulda pishiriladi.

Qalin desert tayyorlash

Sizga 3 kg shaftoli, 4 kg maydalangan shakar va 0,5 choy qoshiq limon kislotasi kerak bo'ladi. Mevalar bo'laklarga bo'linib, idishga qatlamlarga joylashtiriladi va maydalangan shakar sepiladi. Bundan tashqari, ishlov beriladigan qism 6 soatdan 8 soatgacha quyiladi.

Olovga qo'yishdan oldin, hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va qaynatib oling. Limon kislotasi qo'shiladi. Barcha ishlov beriladigan qismni aralashtiring va 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin bir kun davomida xona haroratida turib olish uchun ajratib turing. Idish material yoki doka bilan qoplangan, bu kondensat to'planib qolmasligi uchun kerak.

Ushbu retseptda limon kislotasi nafaqat konservatsiya uchun, balki tayyor noziklikka kehribar ko'rinish berish uchun ham qo'shiladi.

Qat'iy talabdan keyin yana olovga qo'ying. Qaynatib oling, murabbo 7 daqiqa davomida qaynatiladi. Qayta olib tashlang va shirinlikni sovushini kuting. Keyingi pishirish paytida qaynatish deyarli sezilmasligi kerak, olovda 20-25 daqiqaga qoldiring.

Meva bo'laklarini buzilmasligi uchun juda yumshoq aralashtiring.

Vaqt o'tganidan keyin pasterizatsiyalangan idishlarga soling va rulonga o'ting. Ushbu retsept uzoq muddatli saqlash uchun javob beradi.

Besh daqiqali retsept

Tez pishirish uzoq muddatli saqlashga kafolat bermaydi. Shuning uchun, darhol foydalanish uchun murabbo pishirish yaxshidir. U bir necha hafta davomida muzlatgichda saqlanadi. Siz 2 kg shaftoli va 1 limon sotib olishingiz kerak. Ushbu retsept bo'yicha maydalangan shakar 1,5 kg talab qiladi.

Yuvilgan mevalarni chiroyli bo'laklarga kesib oling, shakar seping, 3-4 soat turing. Limon sharbati qo'shing va aralashtirmasdan olovga qo'ying, sekin qizdiring. Yog'och spatuladan foydalanib, shaftoli siropiga aralashishiga yordam bering. Qaynatgandan so'ng, maydalangan shakar to'liq eriguncha 5 daqiqa vaqt bering. Ular sovutish uchun bankalarda yotqizilgan. Ushbu murabbo faqat bir kun o'tganidan keyin muzlatgichga qo'yishga arziydi va siz uni darhol sinab ko'rmasligingiz kerak. U yaxshilab quyilib, shakar siropiga solinishi kerak.

Multivarkda

Ko'p pishirgichda shirinlik pishirish jarayonni osonlashtiradi, unga qarashga hojat yo'q. Siqilish biroz suyuq bo'lib chiqadi, ammo u ichimliklar tayyorlash uchun sirop sifatida ishlatilishi mumkin. Sizga 2 kg meva, 1,6 kg shakarli shakar, 2 limon va suv kerak bo'ladi.

Retseptni bosqichma-bosqich to'ldirgandan so'ng, siz choy uchun ajoyib noziklikni olasiz.

  • 1-qadam Shaftoli katta bo'laklarga bo'ling, yadrolarini olib tashlang.
  • Qadam 2. 2 ta limon va 5 osh qoshiq sharbatini aralashtiring. qoshiq suv.
  • 3-qadam. Ish qismi shakar bilan yopilgan holda ko'p pishiriladigan idishga joylashtiriladi. U erda limon sharbati bilan suv aralashmasi ham qo'shiladi.

  • Qadam 4. Shaftoli xona haroratida bir necha soat davomida damlanadi.
  • Qadam 5. Hammasi aralashtiriladi va "Söndürme" rejimi o'rnatiladi. Shunday qilib murabbo 20 daqiqaga qoldiriladi.

  • Qadam 6. Ko'p pishirgichning qopqog'ini oching va tarkibini aralashtiring. "Bug'da pishirish" rejimini o'rnating, 15 daqiqaga qoldiring. Keyin qopqog'ini ochishni unutmasdan, bir kun tursin.
  • Qadam 7. Shundan so'ng, yana bir xil rejimni o'rnating va murabbo 15 daqiqaga qoldiring. Signaldan keyin mashinani o'chiring, murabbo tayyorlangan idishlarga soling, rulonga o'ting.

Limon bilan

Barcha shirin tishlarga tsitrusli murabbo yoqadi, juda mazali bo'lib chiqadi. Bu ta'mni diversifikatsiya qiladi va shirinlikka sog'liq uchun foydali bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga 2 kg shaftoli va shakarli shakar, 2 ta limon kerak bo'ladi.

Mevalarni tilimga kesib oling, shakar seping. Xona haroratida bir necha soat davomida turib olish uchun qoldiring. Limondan urug'larni olib tashlang, qobig'i bilan birga bo'laklarga bo'ling.

Ovqat pishirish uchun etarli miqdorda sharbat chiqarilsa, ishlov beriladigan qism olovga qo'yiladi. Shaftoli bo'laklari tuzilishini buzmaslik uchun muloyimlik bilan aralashtirib, sekin qizdiring.

Yog'och yoki plastmassa spatuladan foydalanish meva tuzilishining yaxlitligini buzmaydi.

Siqilish qaynab ketgach, 5-7 daqiqa davomida olovda saqlang. Dilimlangan limon qo'shing. O'chiring va bir soat turing. Keyin yana olovga qo'ying va 5-6 daqiqa davomida qaynatib oling, limonni murabbo ichidan oling, shunda keyinchalik u achchiq ta'mga ega bo'lmaydi. Sovuguncha turing, 3-marta 10 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan noziklikni idishlarga to'kib tashlang, o'ralgan holda va to'liq sovib ketguncha xona haroratida qoldiring.

To'q sariq bilan

Mazali va foydali murabbo tayyorlash. Shirinlik uchun nafaqat limon, balki apelsin ham ishlatiladi. Ta'mi juda zo'r, har bir styuardessa buni qadrlaydi. 3 kg shaftoli, 1 kg apelsin, 3 kg maydalangan shakar va limon sharbatini oling.

Mevalar mayda bo'laklarga bo'linib, ularga shakar quyiladi va kerakli miqdordagi suyuqlik paydo bo'lguncha xona haroratida bir necha soat turishga qoldiriladi. Apelsinlar qobig'i bilan birga tilimga kesiladi.

Idishni olovga qo'yishdan oldin, 3 osh qoshiq qo'shing. osh qoshiq limon sharbati. Qaynatib oling, olovda 3-4 daqiqa ushlab turing. Olib tashlang va sovushini qoldiring. Siqilish iliq bo'lsa, apelsin qo'shing. Qayta qaynatib oling va 5-7 daqiqa davomida pishiring. Bir soat sovutish uchun. Siqilishdan to'q sariq rangli doiralarni olib tashlang. Keyin yana eng sekin olovga qo'ying, 10 daqiqa davomida qaynatiladi.

Shirin tayyor, styuardessa xohishiga ko'ra idishlarga o'raladi yoki ovqat uchun qoldiriladi.

Shakarsiz

Shakar iste'mol qilmaydigan odamlar uchun bunday retsept mavjud. Sizga konservalangan shaftoli 0,85 kg, oshqovoq 0,4 kg, quritilgan o'rik 5 dona kerak bo'ladi.

Qovoq va shaftoli kubiklarga bo'linadi, quritilgan o'riklar maydalanadi. Shaftoli konservanti olovga solinadi, unda oshqovoq pyure bo'lguncha qaynatiladi. Shaftoli va quritilgan o'riklarni qo'shing, qaynatib oling. Tayyorlangan idishlarga quyiladi.

Darchin

Retseptni tayyorlash qiyin emas, uy bekalari nomuvofiqlik to'g'risida shoshilinch xulosa qilmaslikni maslahat berishadi. Avvalo, uni pishirib, tatib ko'rishingiz kerak, keyin qaror qabul qilishingiz kerak. Sizga 2 kg shaftoli, 2 ta dolchin, 1,8 kg shakar, suv va limon kislotasi kerak.

Avvalo, sirop tayyorlanadi, buning uchun ular 1 osh qoshiq oladi. suv va 2 osh qoshiq. Sahara. Shaftoli parallel ravishda kesiladi va shakar qum bilan sepiladi. Sharbat 5-6 soat davomida paydo bo'lguncha turib oling. Aralashtiring, sekin olovga qo'ying. Siqilish qaynay boshlaganda, isitilgan siropni quying. U erda dolchin qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring. O'chiring va sovushini qoldiring va 2 soat davomida namlang. Qayta qaynatib oling, doljinni oling, bir chimdik limon kislotasini qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring. Banklarda joylashtiring, saqlash uchun qo'ying.

Urug'siz

Chuqur shaftoli pishirish murabbo muddatini uzaytiradi. Shuning uchun, ko'pgina uy bekalari aynan shu retseptlarni afzal ko'rishadi. Ularning xilma-xilligi ushbu maqolada keng ochib berilgan.

Olma bilan

Shirinni tayyorlash uchun sizga 0,55 kg shaftoli va olma, 1,3 kg shakar va 110 g suv kerak bo'ladi. Asosiy tarkibiy qismlar bo'laklarga bo'linadi, shu bilan birga shakarning butun hajmidan va yarim stakan suvdan sirop tayyorlanadi. Keyin ularga mevalar quyiladi, ishlov beriladigan qism 4-5 soat davomida o'raladi.

15 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring, so'ngra idishlarga yotqizib, 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Davom tayyor.

Malinali bilan

Ushbu murabbo tayyorlash uchun sizga og'irligi 0,95 kg bo'lgan lavlagi shakar, 0,8 kg shaftoli pulpasi, 30 g limon urug'i, 0,3 kg malina, 70 ml suv va 130 ml limon sharbati kerak.

Oldindan yuvilgan va quritilgan limon urug‘lari tayyor bo‘lmagan bandaj paketiga solinadi.

Malinalar, tug'ralgan shaftoli va suv alohida idishga solinadi. Sekin olovni qo'ying. Qaynatib oling va 15 daqiqa davomida pishirishni davom eting. Keyin shakar va limon sharbati qo'shiladi. Suyaklari bo'lgan sumka murabbo ichida bo'lishi uchun bog'langan, ammo cho'kib ketmaydi. Qaynatib oling va uning haroratini aniqlash uchun maxsus termometrdan foydalaning. 105-110 ⁰S bo'lishi kerak, unga etib borgach, limon urug'ini chiqarib oling va shirinlikni idishlarga soling.

Jelex bilan

Siqilish uchun 1 paket zelfiks, 1 kg shaftoli va 0,35 kg shakar sotib oling.

Nozik tug'ralgan shaftoli 150 g shakar bilan yopiladi va iloji boricha xona haroratida 30 daqiqa davomida qoldiriladi.

Qolgan shakar va jelatin yaxshilab aralashtiriladi. Ish qismi sharbatni chiqargandan so'ng, unga jelatin bilan shakar aralashmasi qo'shiladi. Kichkina olovda qaynatib oling.

Faqat 3 daqiqa davomida pishiring, tayyor noziklikni idishlarga soling va o'rang.

Saqlash xususiyatlari

Yaxshi tayyorlangan murabbo saqlash muddati - bir yil. Konservalar sterilizatsiya qilingan va qovoqlari mexanik shikastlanmagan holda. Mahsulotni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan himoyalangan joyda salqin joyda saqlang.

Sog'lom va mazali shaftoli pishirig'ini tayyorlash qiyin emas. Siz faqat texnologiyaga qat'iy rioya qilishingiz va retsept bo'yicha biron bir qadamni e'tiborsiz qoldirmasligingiz kerak.


Videoni tomosha qiling: Кулупнайни чангламаслик сабаблари ва унинг ечими! 2020 йил кулупнайи! Проблемы с опылением клубники! (Avgust 2022).