Maslahat

Qish uchun krijovnik murabbo tayyorlash uchun retsept, shakar bilan ezilgan

Qish uchun krijovnik murabbo tayyorlash uchun retsept, shakar bilan ezilgan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Shakar bilan maydalangan Bektoshi uzumidan murabbo tayyorlash - bu oddiy ish. Ikki komponent ishlatiladi: rezavorlar va shakar. Jarayonning o'zi muammoli emas, tezkor. Agar siz an'anaviy murabbo mevalarini to'liq tayyorlasangiz, unda krijovnikning tuzilishini, zichligini va siropning shaffofligini saqlab qolish muhimdir. Bu holda, barcha ishlar rezavorlar tayyorlash, ularni tozalash va mahsulotni issiqlik bilan davolashdir. Va ta'mi juda zo'r - shirin va nordon, yoz.

Shakar bilan ezilgan krijovnik murabbo pishirish xususiyatlari

Ikkita pishirish usuli mavjud - sovuq va issiq. Qaynatmasdan sovuq usulda tayyorlangan, maydalangan yoki go'sht maydalagichga o'ralgan murabbo ko'proq vitaminlarni saqlaydi, qizg'ish yashil rangga ega, ammo ko'proq shakar va maxsus saqlash sharoitlarini talab qiladi. Issiq usul o'zining afzalliklariga ega - bunday murabbo juda uzoq vaqt davomida doimiy saqlanib qolishi mumkin.

Retsept uchun kerakli ingredientlar

Bektoshi uzumini shakar bilan maydalash uchun retsepti limon, apelsin, dolchin bilan har xil bo'lishi mumkin, ammo qo'shimchalarni aralashtirishning hojati yo'q, ularning har biri o'z-o'zidan yaxshi. Shu bilan birga, klassik retsept faqat ikkita komponentdan foydalanishni o'z ichiga oladi - Bektoshi uzumlari va shakarli shakar. Bu nisbatlar tayyorlash usuli va rezavorlarning pishib etishiga bog'liq. Odatda, retsept bo'yicha, pishirmasdan, 1 kg rezavorlar bir kilogramm yoki yarim shakar.

Asosiy tarkibiy qismlarni tanlash

Grated murabbo pishgan mevalardan ham, biroz pishmagan mevalardan ham tayyorlanishi mumkin.

Muhim! Bektoshi uzumni - pektin miqdori yuqori bo'lgan berry. Pektin qobig'ida ko'proq konsentratsiyalangan, shuning uchun terini olib tashlashning hojati yo'q, chunki pektin tufayli pishgan mahsulot kerakli jele konsistentsiyasini oladi.

Ko'pgina pektinlar pishmagan mevalarda mavjud, ammo qizil, jigarrang mevalar kamroq jele beradi, ammo ular shirinroq. Qizil Bektoshi uzumlari yangi xom preparatlar uchun juda yaxshi, yashil va nordon Bektoshi uzumlari klassik pishirilgan murabbo tayyorlash uchun yaxshiroqdir.

Mevalar soniga asoslanib, siz shakar miqdoriga e'tibor qaratishingiz kerak.

Idishlarni tayyorlash

Agar butun mevalardan murabbo pishirganda keng havza afzalroq bo'lsa, unda siz burmalangan Bektoshi uzumni oddiy yirtqichlardan yoki qalin devorlari bo'lgan qozonda pishirishingiz mumkin. Devorlarning haddan tashqari qizib ketmasligi muhim, aks holda murabbo yonib ketadi.

Tayyor mahsulot sterilizatsiya qilingan shisha idishlarga qadoqlanadi. Kichkina idishlarni har birida ozgina suv bilan mikroto'lqinli pechda yuvish mumkin. Litrlar pechda taxminan besh daqiqa davomida kalsinlanadi (siz idishlarni sovuq pechga qo'yishingiz kerak!). Xom murabbo uchun toza kuygan neylon qovoqlari ishlatiladi. Qaynatilgan metall qopqoq ostida issiq yotqizilgan va tiqilib qolgan.

Qish uchun burmalangan Bektoshi uzumini qanday tayyorlash mumkin?

21-asrda, sizning qo'lingizda turli xil geluvchi moddalar va vitaminlar haqida ma'lumotlar mavjud bo'lganda, siz biron bir tarzda katta havzadagi eng nozik mevalar bilan birga qaynatilgan tonna shakarni hamma narsani yo'qotmaguningizcha banal ravishda saqlamoqchi emassiz. xom oziq-ovqat tarkibidagi foydali.

Bizning buyuk buvilarimiz kabi katta oilalar bizda yo'q. Shuning uchun biz ozgina vaqtni saqlab qolamiz va birinchi narsa foydali deb o'ylaymiz - biz maydalangan murabbo tayyorlaymiz:

  1. Biz rezavorlarni yuvamiz, sepals va quyruqlardan ozod qilamiz.
  2. Quritgandan so'ng, go'sht maydalagichdan o'ting yoki blenderda yuring.
  3. Massani shakar bilan sug'orib oling: bir yarim kilogramm shakar uchun bir kilogramm pyuresi. Biz aralashtiramiz.
  4. Biz massani bir necha soatga qoldiramiz, shunda shakar butunlay eriydi. Biz qopqoq bilan yopilgan toza va quruq idishlarda yotamiz.

Murabbo yuzasini shakar bilan sepish tavsiya etiladi - bu ishlov beriladigan qismni yuqori qavatni qorayishdan saqlaydi va bakteriyalar tarqalishini oldini oladi.

Ikkinchi usul - issiq:

  1. Tayyorlangan mevalarni suv bilan to'kib tashlang, ularni ozgina yoping, olovga qo'ying. 10 daqiqa pishganidan so'ng, rezavorlar yumshatiladi, ularni elakdan yoki süzgeçten o'chirish mumkin. Kekdan kompot yoki pirog to'ldirish uchun yoki boshqa pishiriqlarda foydalanish mumkin. Va sharbatga 1 dan 1 gacha bo'lgan nisbatda shakar tushiring va aralashtiring.
  2. Biz sekin olovda pishiramiz, qaynaymiz, lekin tayyor sovutilgan murabbo hozirgina tayyorlanganidan ikki baravar qalinroq bo'lishini unutmang.
  3. Idishlarga to'kib tashlang, aylantiring.

Ish qismlarini qo'shimcha saqlash

Dumaloq Bektoshi uzumlarini saqlash bu berry shirinliklari uchun odatiy holdir. Biz xom ashyoni faqat muzlatgichda yoki podvalda saqlaymiz. Issiqlik bilan ishlov beriladigan tuproqli Bektoshi uzumlari uchun maxsus shartlar mavjud emas, ular hatto shkafda saqlanishi mumkin.


Videoni tomosha qiling: Шерали Жураев хофизимиз бетоб соглиги учун барчамиз дуода булайлик (Oktyabr 2022).