Maslahat

Qish uchun tuzlangan qovoq uchun tezkor retseptlar

Qish uchun tuzlangan qovoq uchun tezkor retseptlar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Qish uchun tuzlangan karam - bu garnitür sifatida har qanday taomga yaxshi mos keladigan oddiy va mazali appetizer. Sabzavotlarni uzoq vaqt saqlash mumkin bo'lgan asosiy shart bu bankalarni salqin xonada saqlashdir. Bu qabrlarga yoki muzlatgich bo'lishi mumkin. O'zingizning yaqinlaringizni mazali tuzlangan bodring bilan siylash uchun siz har kuni bunday appetiser tayyorlashingiz mumkin.

Qovoq va gilos barglari bilan qovoq

Qovoq mavsumi boshlanganda siz sterilizatsiz har kuni sabzavotlarni fermentatsiyalashingiz mumkin. Ushbu konservatsiyaning retseptlari juda oddiy.

Kerakli ingredientlar:

  • 1 kg kichik qovoq;
  • 3 tish sarimsoq;
  • Bir dasta yangi arpabodiyon;
  • Smorodina barglari;
  • Gilos barglari;
  • Horseradish barglari;
  • Qaynatilgan filtrlangan suv;
  • 30 gramm qo'pol maydalangan osh tuzi.

Sterilizatsiya qilinmasdan pishirish usuli:

Sabzavotlar bu retsept bo'yicha fermentlanadi, odatda bochkada. Avval siz sabzavot va o'tlarni tayyorlashingiz kerak. Barchasini oqar suv ostida yaxshilab chayish kerak, qovoqni katta doiralarga kesib olish kerak, arpabodiyon mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak. Qovoqni yosh va urug'siz qabul qilish yaxshidir. Sarimsoqni tozalang.

Keyinchalik, biz shu tarzda pishiramiz: avval siz idishni tayyorlashingiz kerak. Smorodina va gilos barglari, horseradish barglari va tozalangan sarimsoq pastki qismiga joylashtirilgan. Keyin, dilimlenmiş qovoqni mahkam yotqizishingiz kerak. Ustiga maydalangan arpabodiyon soling. Keyin, tuz qo'shing va har bir narsaga qaynoq suv quying.

Barrelni muzlatgichga qo'ying. 3 - 4 kundan so'ng, gazakni stolda berish mumkin. Ushbu retsept bo'yicha sabzavotlar ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi.

Sabzi bilan konservalangan qovoq

Tuzlangan karam, asosiy taomlar, ayniqsa kartoshka yoki baliq pyuresi uchun garnitür sifatida juda mos keladi. Yana qanday retseptlar mavjud? Masalan, bu sabzi gazakini tayyorlash usuli juda oddiy.

Kerakli ingredientlar:

  • 2 kg qovoq;
  • 200 gramm sabzi;
  • Yangi arpabodiyon;
  • 10 gramm horseradish ildizi;
  • Achchiq qalampir podasi;
  • Sarimsoq boshi;
  • 55 gramm osh tuzi;
  • 1 litr filtrlangan suv;
  • Qora qalampir no'xati;
  • Yangi uzum va gilos barglari.

Bir zumda tuzlangan sabzavotlar:

Qovoqni yaxshilab chayish va dastani kesib tashlash kerak, so'ngra katta halqalarga bo'ling. Sarimsoqning boshini tozalang, chinnigullarni bir-biridan ajratib oling va bo'laklarga bo'ling. Yashillarni yuving. Horseradish ildizini tozalang va maydalang. Urug'lar bilan birga achchiq qalampirni doira shaklida maydalang. Sabzilarni halqalar bilan kesib oling.

Idishlarda qovoqni fermentatsiyalash uchun avval bankalarni sterilizatsiya qilish kerak. Bu fermentlangan qovoqni uzoqroq qilish uchun kerak.

Idishning pastki qismiga ko'katlar va achchiq qalampir soling. Qovoqning bir qismini yotqiz. Keyin sarimsoq, sabzi va bir oz ko'kat qo'shing. Qovoqni yana qo'ying. Kavanoz to'la, maydalangan xren ildizi, arpabodani yotqizib, hamma narsani tuz bilan yoping. Qaynatilgan suvni to'kib tashlang.

Yoping va ustiga og'ir narsani qo'ying. 10 kunga qoldiring. Ayni paytda bankadan sho'r suv oqib chiqadi, shuning uchun uning ostiga chuqur stakan qo'yish tavsiya etiladi. 10 kundan so'ng, ular o'ralgan va qabrlarga yuborilishi mumkin.

Ushbu xiralashgan appetiser har qanday ovqat uchun eng yaxshi qo'shimchadir.

Bodring bilan tuzlangan karam

Tuzlangan qovoq uchun turli xil retseptlar mavjud, masalan, bodring bilan. Bu butun oila yoqadigan engil atıştırmalık.

Kerakli ingredientlar:

  • 4 ta yosh, o'rta kattalikdagi qovoq;
  • Kichik bodring;
  • 2 ta novdalar va yangi maydanozning ildizi;
  • Bir dasta yangi arpabodiyon;
  • Seldr;
  • Horseradish barglari;
  • Smorodina va gilos barglari;
  • Bir dona estragon;
  • Qora qalampir no'xati;
  • Sarimsoq boshi;
  • Achchiq qalampir (ixtiyoriy);
  • 2 litr filtrlangan suv;
  • 55 gramm osh tuzi;
  • 10 gramm maydalangan shakar.

Qish uchun qovoq boshlang'ich madaniyatini tayyorlash usuli:

Marinadlangan qovoq quyidagicha tayyorlandi: sabzavotlarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Bodringni dastani tomondan kesib oling. Qovoqlarni halqalarga aylantiring. O'tlarni yuving, maydanoz va arpabodiyonni maydalang. Petrushka ildizini mayda maydalang. Sarimsoqni tilimga kesib tashlang.

Sabzavotlarda juda nordon bo'lmaslik uchun siz sirka kislotasini qo'sha olmaysiz. Tuzlangan bodringni qanday tayyorlash kerak? Buning uchun shakar va tuzni qaynoq suvda suyultirish kerak.

Kastryulkaning ostiga yoki boshqa idishga smorodina va gilos barglari, bir oz ko'katlar, petrushka ildizi va sarimsoq soling. Keyin sabzavotlarni o'rtasiga qo'ying. Keyin qolgan ko'katlarni, achchiq qalampirni va qalampirni qo'ying va sabzavotlarni yotqiz. Idish to'la bo'lsa, sabzavot ustiga tuzlamoq quyishingiz mumkin.

Idishni qopqoq yoki mato bilan yoping. Qovoqni 4 kun davomida fermentatsiyaga qoldiring. 4 kundan keyin sabzavotlarni idishlarga solib, muzlatgichga yuborish mumkin.

Ushbu retsept bo'yicha qovoq qish uchun o'ralishi mumkin. Buning uchun 4 kundan keyin sho'r suvni to'kib tashlang, uni suzib oling va qaynatib oling. Qovoq va bodringni ziravorlar bilan birga suv ostida yuvib tashlang va keyin toza idishlarga soling. Barchasini tuzlamoq bilan to'kib tashlang, 7 daqiqadan so'ng uni yana to'kib tashlang va yana qaynatib oling. Yana ikki marta takrorlang. Shundan so'ng, idishlarni sterilizatsiya qilish mumkin. Bankalar salqin bo'lsa, ularni qabrlarga yuborish mumkin.


Videoni tomosha qiling: Савол: Қовоқ нега учади (May 2022).