Maslahat

Misr qaysi oila va turlarga mansub: sabzavot, meva yoki don

Misr qaysi oila va turlarga mansub: sabzavot, meva yoki don


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ko'p odamlar makkajo'xori sabzavotmi yoki meva deb so'rashadi. Hamma ham katta sariq quloqlari bo'lgan o'simlik nima ekanligini tushunmaydi. Biroq, bu, albatta, meva emas. Keyin siz makkajo'xori nima ekanligini o'ylab ko'rishingiz kerak - sabzavot yoki don.

Makkajo'xori donli ekin hisoblanadi. Bu barcha qit'alarda sevilgan barcha mamlakatlarning odamlariga tanish, chunki u juda ko'p foydali xususiyatlarga ega.

Misr nima?

Misr o'simliklari guruch, jo'xori, javdar yoki bug'doy kabi donli o'simlik hisoblanadi. Bu balandligi 3 m gacha o'sadigan otsu o'simlik. Uning uzun poyasida suvli urug'i bo'lgan boshoqchalar hosil bo'lib, ular egan. Biroq, o'simlikning boshqa qismlari qayta ishlashga va inson hayotining turli sohalarida foydalanishga yaroqlidir.

Kelib chiqish tarixi

Madaniyatning kelib chiqish tarixi asrlarga borib taqaladi. Misrning dastlabki quloqlari zamonaviy Peru hududida arxeologlar tomonidan topilgan. Topilmaning yoshi taxminan 10 ming yil. Va birinchi topilgan makkajo'xori polenining yoshi 55 ming.Makkajo'xori madaniy o'simlik sifatida birinchi marta Meksikada etishtirildi. Birinchi quloqlar yovvoyi o'sayotgan mevalardan ozgina farq qilardi. Ularning uzunligi 5 sm dan oshmagan va donalari kichik edi.

Shu bilan birga, em-xashak ekinlari Markaziy va Janubiy Amerikaning boshqa mamlakatlarida ham tarqalmoqda. Amerika qit'asida makkajo'xori makkajo'xori deb ataladi. Bu nom unga qadimgi mayya qabilalari tomonidan berilgan. Bu odamlar makkajo'xorining bir nechta navlarini etishtirishgan - "Xo'roz qo'shig'i" deb nomlangan erta pishib yetishdan tortib to "keksa makkajo'xori makkajo'xori" deb nomlangan va olti oy ichida pishgan.

Amerikalik qabilalar uchun makkajo'xori maxsus o'simlik edi. Dumaloq shakli va oltin ranglari tufayli donalar qadimgi odamlar tomonidan quyosh bilan bog'langan. Makkajo'xori sharafiga dabdabali tantanalar bo'lib o'tdi, o'simlik xudolarning raqamlari yonida tasvirlangan. Misr unidan pishirilgan non quyosh xudosi ma'badiga joylashtirildi. Va ibodatxonalarning o'zi makkajo'xori qulog'iga o'xshardi.

Hindistonlik afsonada aytilishicha, bir vaqtlar chiroyli qiz odamlarni ochlikdan xalos qilishga qaror qildi va faqat chiroyli sochlarini qoldirib, makkajo'xori qulog'iga aylandi. Mais ba'zi qabilalarda Quyosh va Oyning o'g'li bo'lgan.

Hatto Amerikadagi minnatdorchilik bayrami ham makkajo'xori bilan bog'liq. Evropaliklar yangi qit'aning qirg'og'iga tushganda, mahalliy aholi ularni makkajo'xori bilan davolashdi. Keyinchalik, minnatdorchilik evropaliklar o'zlarining qit'alaridan mahalliy qabilalarga sovg'alar olib kelishdi.

Evropada makkajo'xori Kristofer Kolumb tufayli paydo bo'ldi. Ushbu voqea XV asr oxirida Buyuk geografik kashfiyotlar paytida yuz bergan. Evropaliklarga makkajo'xori yoqardi, ammo dastlab u dekorativ o'simlik sifatida o'stirildi. Faqat bir necha o'n yillar o'tgach, makkajo'xori ta'mi va foydali xususiyatlari yuqori baholandi.

Makkajo'xori Rossiyaga 1768-1774 yillardagi Rossiya-Turkiya urushi paytida kelgan. Turklar allaqachon Bessarabiyada Amerika zavodini ekishgan. Rossiyada birinchi bo'lib makkajo'xori deb nomlangan "turk bug'doyi" ni o'stira boshlagan hududlar Qrim, Kavkaz va Janubiy Ukrainadir.

Biologik tavsif

Aksariyat don ekinlari Donli o'simliklarning botanika oilasiga kiradi. Bularga Misr turining yagona vakili bo'lgan donli makkajo'xori kiradi.

Biroq, botanika tavsifiga ko'ra, o'simlikning xarakteristikasi ko'p jihatdan donli ekinlarning boshqa vakillaridan farq qiladi. Uning ildiz tizimi va er qismi yanada kuchli rivojlanishga ega. Barglari uzun, inflorescences - panicle va quloq. Erkaklar gullarida stamens mavjud, ayol gullarida esa faqat pistils mavjud. Donalari boshqa donalardan shakli, o'lchami va rangi boshqacha.

Makkajo'xori vatani Janubiy va Markaziy Amerikaning issiq mamlakatlari bo'lsa-da, o'simlik salqin iqlim sharoitlariga yaxshi ta'sir qiladi. Ko'chatlar qisqa muddatli sovuqqa bardosh bera oladi va urug'larning pishishi allaqachon +10 ° C haroratda boshlanadi. Madaniyat namlik va yorug'likka mos kelmaydi. Uning o'sishi va gullashi uchun kunduzgi soat va o'rtacha yog'ingarchilik etarli.

Ammo makkajo'xori bo'sh va unumdor tuproqni yaxshi ko'radi. U eng yaxshi qora tuproq, qumli, qumli yoki torfli botqoqli tuproqlarda o'sadi. Agar siz o'simlikni vegetatsiya davrida boqsangiz, unda yuqori hosil deyarli kafolatlanadi.

Ko'rishlar

Makkajo'xori "dalalar malikasi" deb nomlanadi. U oziq-ovqat va sanoat dasturlarida keng qo'llaniladi. Uzoq tarix davomida yovvoyi, yovvoyi o'sadigan, dala makkajo'xori turlari etishtirilgan navlarga aylandi. Hammasi bo'lib 8 o'simlik turi ajralib turadi. Biroq, har bir turning navlari yuzlab. Shu nuqtai nazardan, donli makkajo'xori, baklagiller va yong'oqlar o'xshashdir.

Misrning quyidagi turlari sanoat ahamiyatiga ega:

  1. Shakar (shirin, sut). Ushbu tur eng keng tarqalgan, chunki shirin makkajo'xori donalari yumshoq va mazali bo'ladi. Yosh quloq sut rangida, lekin pishganda oltin sariq rangga aylanadi. Eng keng tarqalgan oziq-ovqat - bu yosh chakalaklarning donalari, chunki ular eng shirin hisoblanadi. Ushbu turning butun dunyoda o'sadigan ko'plab navlari va duragaylari mavjud.
  2. Tish shaklida. Bunday makkajo'xorning o'ziga xos xususiyati donlarning boy oltin sariq rangidir. Ushbu tur o'zining yuqori mahsuldorligi va yaxshi chidamliligi bilan mashhur. U egan. Undan un va kraxmal, chorva ozuqasi (silos) va spirt ishlab chiqarish uchun foydalaniladi.
  3. Kremniy (hind). Ushbu tur erta etukligi bilan ajralib turadi. Donalari yumaloq va silliq, rangi har xil. Bir quloqda oq, sariq, qizil va qora donalar bo'lishi mumkin. Ushbu turda juda ko'p miqdordagi kraxmal mavjud, ammo undan don va donalar ishlab chiqariladi.
  4. Kraxmalli (yumshoq, ovqatli). Ushbu tur karamning ingichka boshi bilan qizil va oq ranglarning katta donalari bilan ajralib turadi. Tur o'z nomini yuqori kraxmal tarkibidan oldi. Kraxmal yumshoq va shuning uchun uni qayta ishlash oson. Kraxmalli makkajo'xori un va pekmez ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Biroq, bu tur faqat Qo'shma Shtatlarda va Janubiy Amerika mamlakatlarida etishtiriladi.
  5. Mumsimon. Qaysi turdagi makkajo'xori eng kam tiriklikni ko'rsatib, eng yomon hosil beradiganligini so'rasangiz, javob mumdir. Ushbu tur, mum qatlamiga o'xshash donli qoplamaning o'ziga xos xususiyati uchun o'z nomini oldi. Donalarning o'zi oq yoki sariq, ammo ko'pincha qizil donalar bilan suyultiriladi.

Ushbu turdagi makkajo'xori yovvoyi mutatsiya natijasida hosil bo'lgan va mos bo'lmagan iqlim sharoiti bo'lgan mintaqalarda etishtirish uchun mos emas. Mumli makkajo'xori sanoat ishlab chiqarishining asosiy mintaqasi Xitoydir. U erda kraxmal ishlab chiqariladi, bu eng yaxshi makkajo'xori mahsuloti hisoblanadi. Mumli makkajo'xori ba'zi navlari yaxshi ta'mga ega.

Etimologiya

Uyda o'simlik makkajo'xori deb nomlanadi. Ushbu ism Gaiti tilidan kelib chiqqan. Ammo turli mintaqalarda bir nechta lahjalar ham mavjud. Evropada Cereal oilasidan quyosh zavodi paydo bo'lganda, Qadimgi dunyo mamlakatlari aholisi hindular madaniyati bilan bog'liq nomlarni saqlab qolishdi.

Turklar "kokoroz" so'zini, ruminlar esa "makkajo'xori" ni ishlatishgan, bu "archa konusi" deb tarjima qilingan. Qayta nomlash nimaga tegishli ekanligi noma'lum, ammo bu nom Sharqiy Evropa mamlakatlari aholisi tomonidan qabul qilingan. Keyinchalik, "kokoroz" so'zi Kukuruza turkumidagi odatiy "makkajo'xori" ga aylantirildi.

Tanaga ta'sir

Misr mevasining tanaga ijobiy ta'siri, donni muntazam iste'mol qilsangiz, sizni kutib turmaydi. Undagi mikroelementlar qonda xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi, shu tufayli yurak-qon tomir tizimi normal holatga keladi.

B guruhi vitaminlari asab tizimining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi, badanga stressga qarshi ta'sir ko'rsatadi. Misrni iste'mol qilish tinch va mustahkam uyquga, hissiy ortiqcha yuk va tushkunlikni tezda engishga yordam beradi.

"Dala malikasi" tarkibidagi E vitamini yosh terini saqlashga yordam beradi. Misr hazm qilish uchun ham foydalidir, chunki u oshqozon-ichak trakti ishini normallashtiradi, organizmni toksinlardan tozalaydi, mastlikni keltirib chiqaradigan moddalarni yo'q qiladi. Makkajo'xori tarkibida ko'z sog'lig'ini qo'llab-quvvatlovchi va ko'rish keskinligini yaxshilaydigan karotenoidlar mavjud.

Quyosh donasi ayol tanasining reproduktiv tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, hayz davrini normallashtiradi va menopozning salbiy ko'rinishini kamaytiradi. Misr ham erkaklar uchun foydalidir. Oltin donalardan tayyorlangan bo'tqa kuchni tiklashga yordam beradi.

Makkajo'xori nafaqat tanovul qilganda, balki inson tanasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Yuz, tana va soch terisi uchun yoshartiruvchi va oziqlantiruvchi turli xil niqoblar dondan tayyorlanadi. Makkajo'xori terini husnbuzarlardan, qarish joylaridan tozalashga yordam beradi.

Shunga qaramay, ba'zi hollarda makkajo'xori tanaga zarar etkazishi mumkinligini yodda tutish kerak. Makkajo'xori xavfsiz oziq-ovqat deb hisoblansa-da, ba'zida odamlar don tarkibidagi moddalarga alerjisi bor. Makkajo'xori oshqozon yarasi, o'n ikki barmoqli ichak kasalliklari yoki tromboflebit bilan og'riganlar uchun ham kontrendikedir.

Qanday tanlash kerak?

Makkajo'xori o'z-o'zidan etishtirilishi yoki do'kondan yoki bozordan sotib olinishi mumkin. Hububot sotib olayotganda siz ehtiyot bo'lishingiz kerak. Sotuvchilar ozuqa uchun etishtirilgan o'simlik sifatida arzonroq em-xashak navlarini berishlari mumkin. Ushbu boshoqlar qo'pol va yumshoq ta'mga ega. Siz ularni ranglariga qarab farqlashingiz mumkin. Yem-xashak navlarining quloqlari boy sariq rangga ega.

Ba'zan hatto yaxshi quloq ham yorqin ko'rinadi. Kichkina test sifatni aniqlashga yordam beradi. Agar siz tirnog'ingiz bilan donni teshib qo'ysangiz, unda sharob yaxshi boshoqdan sepiladi.

Makkajo'xori foydali don deb ataladi (nomlangan, chaqirilgan). Biroq, buzilgan yoki eski quloq hech qanday foyda keltirmaydi. Donni tanlayotganda, quloqni ochishga harakat qiling. Yosh o'simlik sutli yoki och sariq rangli donalarga ega, va antennalari oq va yumshoq. Oq va sariq makkajo'xori donalarining bir xil boshoqchada birikishi donning hali pishmaganligidan darak beradi.

Quruq barglar quloq uzoq vaqt oldin kesilganligi va allaqachon o'z sharbatini yo'qotganligi to'g'risida signal beradi. Agar barglar ostida hasharotlar va boshqa hasharotlar bo'lsa, unda bunday mahsulotlarni sotib olmaslik yaxshiroqdir.

Tibbiyotda makkajo'xori

Misr madaniyati mikroelementlar omboridir, bu inson hayoti uchun zarurdir. Makkajo'xori ipakdan xoletsistit va gepatitning oldini olishga yordam beradigan dorilar tayyorlanadi. Urologiyada ushbu xomashyo diuretik sifatida ishlatiladi.

Misrning ko'p navlari tarkibida magniy, kaltsiy, temir va lizin va triptofan kabi muhim aminokislotalar ko'p. Ushbu moddalar qon kasalliklari bilan kasallangan insonlar uchun dori-darmonlarga kiritilgan.

Misr donasi - bu ichaklarni tozalaydigan va shuningdek, qandli diabet bilan og'rigan insonlar uchun muhim bo'lgan qon glyukoza miqdorini normallashtiradigan preparatlarning bir qismidir. Hububotning qo'pol tolalari tanadagi toksik moddalardan xalos bo'lishga imkon beradi.

Makkajo'xori xalq tabobatida ham qo'llaniladi. Stigma va ustunlar eng katta qiymatga ega, garchi o'simlikning boshqa qismlari ham foydali. Diuretiklar stigmalardan tayyorlanadi, qon bosimi uchun damlamasi makkajo'xori unidan tayyorlanadi. Oltin donalardan pyuresi gastrit yoki oshqozon shilliq qavatiga zarar etkazgan odamlar uchun foydalidir.

Madaniyatning foydali xususiyatlari

Don ekinlari tarkibiga tolalar, piridoksin, linoleik, askorbin va pantotenik kislotalar, kraxmal, magniy, kaltsiy, temir, mis, kaliy, fosfor, aminokislotalar va C, D, K, PP vitaminlari, B guruhi kabi dorivor moddalar kiradi. B makkajo'xori tamg'alarida ko'p miqdordagi efir moylari, barglarida esa fenol karboksilik kislotalar mavjud.

Misr ham yaxshi, chunki muzlashdan yoki konservadan so'ng u barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Hindlar makkajo'xori ozuqa moddalarining ombori ekanligini bilishardi. Ular o'simlikdan to'liq foydalanishdi. Donalardan har xil taomlar tayyorlanib, ziravorlar tayyorlash uchun ishlatilgan, polendan ular non pishirgan va sho'rvalar pishirib, poyadan ichimliklar tayyorlashgan. Hatto makkajo'xordan tayyorlangan maxsus taomlar va ichimliklar ham bo'lgan, ular imperatorlik stoliga xizmat qilgan, marosimlarda ishlatilgan va davolanishda yordam bergan. Kiyimlar barg va poyadan tikilgan va boshqa uy ehtiyojlari uchun ishlatilgan.

Va bugungi kunda g'alla ekinlari sanoat ishlab chiqarishida keng qo'llanilmoqda. Donli ekinlarni etishtirish va ulardan foydalanish bo'yicha etakchi AQSh. U erda oziq-ovqat, ichimliklar, qog'oz, tish pastasi va dorilar tayyorlanadi. Makkajo'xorining katta qismi chorva ozuqasi uchun ishlatiladi, bu Qo'shma Shtatlarga chorvachilik sohasida etakchiligini saqlab qolishga yordam beradi.

Qiziq faktlar

Zavodning mavjud bo'lgan butun tarixi davomida quyosh donalari bilan bog'liq ko'plab qiziqarli ma'lumotlar to'plangan. Ko'pincha makkajo'xori 3 metrdan oshmasa ham, 7 m balandlikka etadigan navlari bor.

Bugungi kunda makkajo'xori yovvoyi tabiatda topilmaydi. Odamlar bu o'simlikni faqat urug 'bilan ekish uchun uni uy sharoitiga keltirdilar. Erga tushgan donalar unib chiqmaydi. Bu xususiyat uzoq vaqtdan beri makkajo'xori xudolarning sovg'asi yoki musofirlarning sovg'asi deb bilgan odamlarni xavotirga solgan. Biroq, olimlar makkajo'xori yovvoyi ajdodlari boshqacha ko'rinishga ega ekanligini va shamol tomonidan changlanganligini isbotladilar.

Lazzatli popkorn yigirmanchi asrdagi Amerika ixtirosi emas. Ushbu mahsulot ota-bobolari tomonidan 5 ming yil oldin ixtiro qilingan. Ular donalarni qum bilan qoplashdi va yaqin atrofda olov qurishdi, so'ngra olovdan uchib ketayotgan to'plarni ushladilar.

Ko'plab atıştırmalıklar makkajo'xordan tayyorlanadi. Biroq, makkajo'xori tayoqchalari, po'stlog'i va boshqa shunga o'xshash ovqatlar butun boshoq kabi sog'lom emas. Qayta ishlash jarayonida gazaklar makkajo'xori sog'lig'ining ko'p qismini yo'qotadi.

Makkajo'xori Rossiyada 18-asrda paydo bo'lgan bo'lsa-da, 20-asrning o'rtalarida N. S. Xrushchev tomonidan ulug'landi. Uning SSSRning barcha hududlarida boshoqli don etishtirish bilan bog'liq eposi muvaffaqiyatsiz tugadi. Makkajo'xori, salqin haroratga chidamli bo'lsa-da, hali ham iliq va quyoshli iqlimni afzal ko'radi. Ammo birinchi kotib yosh avlodga uning mashhur "Makkajo'xori dalalar malikasi" iborasidan tashkil topgan "kukutsapol" so'zini qoldirdi.


Videoni tomosha qiling: Misr siyosati haqida (May 2022).