Maslahat

Qish uchun pomidor, bodring va qalampir assortimentini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept

Qish uchun pomidor, bodring va qalampir assortimentini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pomidor, bodring va qalampir qish uchun assortiment uchun ajoyib va ​​oddiy retsept bo'lib, uni hatto yangi boshlagan uy bekasi ham qila oladi. Xususiyat shundaki, konservalash juda sodda tarzda amalga oshiriladi, g'ayritabiiy manipulyatsiya talab qilinmaydi. Mavsumda oziq-ovqat narxi minimal. Chiroyli qiyofasi tufayli bu appetiserni nafaqat kundalik stolga, balki u bilan bayramona bayramni bezash uchun ham qo'yish mumkin.

Qish uchun turli xil bodring, pomidor va qalampir tayyorlash xususiyatlari

Siz ingredientlarni bir nechta texnologiyalar yordamida yopishingiz mumkin, ammo tasdiqlangan va ommabop biri berilgan. Biror kishi sifatli ingredientlarni qabul qilsa ham, hech kim idishlarning shishib ketmasligiga kafolat berolmaydi. Sterilizatsiya majburiydir - bir necha bosqichlarni o'tkazish muhimdir.

Quyidagi xususiyatlarga e'tibor bering:

  • mevalarni yangi, katta va kichik bo'lmagan holda olish kerak;
  • sabzavotlardan olingan urug'larni assortimentga kiritilishiga yo'l qo'ymasligingiz kerak;
  • mahsulotlarning qattiq terisini oldindan kesib tashlash yaxshidir;
  • ular nafaqat toza idishlardan, balki yaxshilab yuvilgan kova, qoshiq, vilkalar, pichoqlar, kostryulkalar, idishlar va shunga o'xshash narsalardan foydalanadilar.

9% sirka ishlatishni tavsiya qilamiz, ammo agar xohlasangiz, 6% sirka bilan almashtira olasiz. Ko'rsatkichlar bo'yicha kichikroq bo'lish tavsiya etilmaydi.

Tarkibi

Tuzlangan sabzavotlarning retsepti juda oddiy, sizga asosiy ingredientlar to'plami kerak:

  • 2 kilogramm pomidor;
  • 500 gramm bodring;
  • 5 dona bolgar qalampiri;
  • 2 ta o'rta piyoz;
  • 4 tish sarimsoq;
  • maydanoz va arpabodiyonni ta'mga (soyabon);
  • arpabodiyon poyalari - ixtiyoriy, ixtiyoriy;
  • tuz, shakar, dafna yaprog'i;
  • sirka 9 foiz;
  • qora qalampir no'xati.

Hamma uchun mavjud bo'lgan ingredientlar ro'yxati. Eng muhimi, pishgan sabzavotlarni tanlash, ammo pishmagan. Bu patnisda bo'tqa yoki juda qattiq bo'laklar paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi.

Sabzavotlarni qanday tayyorlaysiz?

Bodring bir kechada namlanadi (agar mevalar yosh bo'lsa, unda sahna o'tkazib yuboriladi). Pomidor, bodring va qalampirni yaxshilab yuvib tashlang. Tayyorgarlik quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

  • bodring va pomidorlardan qattiq va katta urug'larni olib tashlash;
  • qalampir 4 qismga bo'linib, urug'lardan yuviladi (agar ular qolsa, u holda qovoqlari portlab ketadi);
  • tozalang, yuving va piyozni halqalarga yoki yarim halqalarga bo'ling;
  • sarimsoq tozalanadi va presslanadi;
  • maydanoz va arpabodiyon yuviladi.

Ayni paytda konteynerlar tayyorlanadi - vaqt tejaladi.

Konteyner tayyorlash

Idishlarni tayyorlash zarur qadamdir. Bu holda, hech bo'lmaganda bitta shishgan marinadlangan idish qoladi deb umid qilish mumkin emas. Bu quyidagilarni talab qiladi:

  • uch litrli qutilarni tayyorlash;
  • ularni suv va toza oshxona shimgichi bilan yaxshilab yuvib tashlang;
  • agar zang izlari bo'lsa, ularni soda eritmasi bilan olib tashlang;
  • idishlarni muntazam yuvish vositasi bilan sovunlang va 15 daqiqaga qoldiring;
  • aralashmani issiq va keyin sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.

Tayyorgarlikning navbatdagi bosqichi - mikroto'lqinli pechga yoki pechka ichiga tushirish. Styuardessa tayyor assortimentni ularga yuklashni boshlamaguncha, banklar u erda bo'lishi kerak.

Pishirish bosqichma-bosqich

Sabzavotli stew bo'laklarga bo'linadi - har qanday hajmda bo'ladi. Suv qaynoq holatga keltiriladi. Ingredientlar tayyorlanadi va yotqiziladi. Qadam-baqadam jarayon:

  • 3 ta piyoz halqasi, 3 ta qalampir no'xati, 1 dona dafna yaprog'i, arpabodiyon va petrushka, sarimsoqning bir bo'lagi bankaning pastki qismiga qo'yilgan;
  • bodring, pomidor, qalampir qo'ying;
  • 1 osh qoshiq tuz va 5 shakar qo'shing;
  • ustiga qaynoq suv quying;
  • qopqoq bilan yopilgan (oldindan sterilizatsiya qilingan), aniq 15 daqiqaga qoldiring;
  • bir yirtqichlardan suv quying va qizdiring;
  • konserva yana o'sha marinad bilan to'ldiriladi.

Oxirgi qadam - 2 osh qoshiq 9 foiz sirka qo'shish. Tuzlamoq juda ko'p bo'lishi kerak - oxirigacha. Sovutishdan qochib, darhol idishni yoping.

Keyinchalik saqlash

Assortiment 2-3 yil davomida bankada saqlanadi. Uni xona haroratida salqin joyda qoldiring.


Videoni tomosha qiling: ISSIQXONA BIZNESI HAQIDA MALUMOT (Oktyabr 2022).