Maslahatlar

Mazali pishirilgan zardob uchun eng yaxshi retseptlar


Ishtahani xushbo'y xamir ovqatlar sinov uchun oddiy zardob yordamida tez va oson tayyorlanishi mumkin. Ushbu oddiy ingredient arzon uy bekalari orasida yaxshi uy bekalari orasida mashhur bo'lib, u xamirda deyarli sezilmaydi va zardobdagi pirog va rulolar yam va hayratlanarli darajada mazali.

Cupcake marmar mo''jizasi

Siz bunday kekni juda tez tayyorlashingiz mumkin. Retsept mehmonlarni to'satdan tashrif buyurganida haqiqiy topilma.

Tarkibi

  • 5 g muskat yong'og'i va zanjabil;
  • 15 g doljin;
  • 30 g kakao;
  • 450 g bug'doy uni;
  • 45 ml o'simlik yog'i;
  • 260 ml sarum;
  • 20 g soda;
  • 250 g shakar;
  • 1 ta tovuq tuxumi.

Tayyorlash usuli:

  1. Mo'ylov yordamida tuxum va shakarni maydalang.
  2. Sarumga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring, shundan keyingina yog 'qo'shib yana bir hil massaga aralashtiring.
  3. Unni sodali suv bilan birga maydalang, suyuqlikka yupqa oqimda qo'shing, doimo aralashtiring.
  4. Ikkala teng bo'lmagan qismga bo'linadi. Kichikida kakao qo'shing, kattarog'ida - muskat yong'og'i, doljin, zanjabil.
  5. Turli xil xamirlarni birma-bir yog'langan shaklga to'kib tashlang. Buning uchun qoshiqdan foydalaning. Mog'or markaziga bir qoshiq kakao va ikki osh qoshiq zanjabil va muskat yong'og'i qo'shing.
  6. Pechni 180 darajaga yoqing va idishni kamida 40 daqiqa pishiring.

Sovutilgan xamirni saxiylik bilan kukun bilan maydalash mumkin.

Hindiston yong'og'i jannati pirogi

Oila davrasida uy qurilishi choyini ichish uchun bu tort juda mos keladi. Siz uni krem ​​yoki sir bilan bezashingiz shart emas, mazali suvli plomba ularni juda yaxshi o'zgartiradi.

Tarkibi

  • 50 g hindiston yong'og'i parchasi;
  • 25 g vanil shakar;
  • 310 g un;
  • 20 ml o'simlik yog'i;
  • 135 g sariyog ';
  • 2 ta tovuq tuxumi;
  • 250 ml sarum;
  • 230 g shakar;
  • 16 g soda.

Tayyorlash usuli:

  1. Pechni oldindan 175 daraja yoqish kerak.
  2. Tuxum, shakar (150 g) va vanillinni oq rangga soling.
  3. Zardob, o'simlik yog'ini qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.
  4. Soda va unni tuxum aralashmasi bilan to'g'ridan-to'g'ri idishga o'tkazing. Aralashtirish.
  5. Xamirni pishiriladigan idishga quying, pishirishga yuboring.
  6. Kek pishayotganda to'ldirishni pishiring. Qovurilgan idishda shakar, hindiston yong'og'i va sariyog 'past olovda eritiladi.
  7. Kekni engil qobiq bilan qoplash kerak. Ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, butun yuzani plomba bilan yoping va orqaga yuboring.
  8. Taxminan chorak soat kuting, uni oling, sovutib oling.

Sinovdagi kızılcık pirogi: zardobda xamirturushsiz pishirish uchun bosqichma-bosqich retsepti

Xushbo'yligi bilan ajablantiradigan pirog sizni nafaqat uyingizni, balki qo'shnilaringizni ham tinchlantiradi. Bunday davolanishning bir parchasini sinab ko'rmaslik uchun hatto parhez paytida ham qarshi turish mumkin emas.

Tarkibi

  • 1 paket vanillin;
  • 3 ta tovuq tuxumi;
  • 250 g hindiston yong'og'i parchalari;
  • 240 g kızılcık;
  • 600 g bug'doy uni;
  • 270 ml sarum;
  • 160 g shakar;
  • 60 g sariyog ';
  • 15 g pishirish kukuni.

Tayyorlash usuli:

  1. Mikser yordamida tuxum, sariyog 'va shakarni bir hil massaga urib oling.
  2. Zardobga to'kib tashlang, pishirish kukuni, kokos yong'og'i va vanil bilan aralashtiring.
  3. Unni bir osh qoshiq bilan tanishtiring.
  4. Kızılcıkni alohida idishga joylashtiring, un bilan yaxshilab changlang. Har bir berry oq "mo'ynali kiyim" bilan qoplangan bo'lishi kerak.
  5. Xamirga rezavorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Tayyorlangan shaklga spatula yordamida silliq qilib qo'ying.
  6. Issiq pechda bir soatdan ozroq pishiring.

Sovutilgan kekni ko'p miqdorda chang bilan seping.

Sekin pishirgichdagi zardobda xushbo'y pishiriq: pirog To'xta, tezda

Sekin pishirgichdan, hatto tajribasiz styuardessa ham pirog pishirishi mumkin. Buzib tashlash deyarli mumkin emas.

Tarkibi

  • 3 ta tovuq tuxumi;
  • 110 g sariyog ';
  • 18 g pishirish kukuni (1 paket);
  • 2 g vanilin;
  • 180 g shakar;
  • 480 g un;
  • 100 g suyuq murabbo;
  • 200 g olma;
  • 280 g zardob;
  • 190 g irmik.

Tayyorlash usuli:

  1. Tuxum va vanil bilan shakarni maydalang. 5 daqiqadan so'ng yumshoq sariyog 'va irmik qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
  2. Zardobga quying, pishirish kukuni va un qo'shing. Mikser past tezlikda ishlashi kerak.
  3. Aralashga dilimlenmiş tozalangan olma qo'shing, muloyimlik bilan birlashtiring. Xamirni idishga soling (moylangan), spatula bilan silliqlang.
  4. Xamirning butun yuzasiga murabbo tushiring, idishning tagiga dog 'tushirish uchun uzun tayoq bilan yupqalashtiring.
  5. "Pishirish" rejimini 70 daqiqaga qo'ying.

To'liq sovutilgan pirogni plastinka ustiga qo'ying va yalpiz barglari bilan bezang.

Xushbo'y zardobdagi kek: pech uchun zardobda pishirish retsepti

Pasxa keklari uchun iqtisodiy, ammo juda mazali retsepti. Pasxa bayramiga bunday xamir ovqatlar tayyorlashga harakat qilib, endi siz ushbu bayramda mehmonlaringizni va oilangizni xushnud etish uchun maxsus harakatlar qilishingiz shart bo'lmaydi.

Tarkibi

  • 210 g muz shakar;
  • 20 ml lik suyuqlik;
  • 1 qop xamirturush;
  • 900 g premium un;
  • 250 ml sarum;
  • 140 g sariyog ';
  • 120 g shakar;
  • 45 g mayiz;
  • 5 ta tuxum.

Tayyorlash usuli:

  1. Zardobni oldindan qizdiring. Unga xamirturush tushiring.
  2. Sarig'i va tuxum oqini ajrating. Sariqlarni urib, qovoqlarni sovuq joyda olib tashlang.
  3. Sarumni sarig'i bilan bog'lang, biroz turing.
  4. Sariyog'ini eritib, fermentlangan xamirga quying.
  5. Kichik qismlarga likyor, shakar, mayiz, un qo'shing. Qoshiq bilan yoğurun, keyin qo'l bilan. Xamir sizning qo'llaringizga ozgina yopishadi, ammo bu qo'rqinchli emas, pishirish yanada ajoyib bo'ladi. 50 daqiqaga yaqinlashishga qoldiring.
  6. Yog 'pirojniy mog'orini yarmidan bir oz ko'proq to'ldiring. Meni qo'yib yuboringlar.
  7. Eshikni ochmaslikka harakat qilib, pechda pishiring.

Tayyorlangan keklarni oqlangan oqsil va kukun, ko'p rangli kukun, maydalangan shokolad bilan bezang.

"Atirgul guldastasi" zardobidagi bog'lamlar

Mazali havodor bulka tayyorlash juda oson, tez pishiriladi va ajoyib ko'rinadi. Yakshanba pishirig'i uchun eng mos retsept.

Tarkibi

  • 85 g sariyog ';
  • 550 g bug'doy uni;
  • 20 ml konyak;
  • 10 g vanilin;
  • 15 g xamirturush (quruq);
  • 15 g tuz;
  • 100 g chang shakar;
  • 150 g jigarrang shakar;
  • 1 tuxum
  • 100 ml sarum;
  • 50 ml suv.

Tayyorlash usuli:

  1. Zardobni xamirturush va suv bilan birlashtiring. Bir necha daqiqaga qoldiring.
  2. Tuxumni konyak, shakar, tuz, vanil va yarim eritilgan sariyog 'bilan maydalang. Tuxum aralashmasini xamirga quying.
  3. Kichik qismlarga unni to'kib tashlang, xamirni yoğurun. Issiq joyga keling.
  4. Tayyor xamirturush xamirini 8 mm qalinlikdagi qatlam bilan yoyib chiqing. 5 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesing. Butun uzunlik bo'ylab har bir chiziqda mayda kesmalar qiling - bular gul barglari bo'ladi.
  5. Eritilgan yog'ni cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang, shakar seping. Qattiq rulonlarni o'rang. "Gul barglari" ni ozgina egib, pishirish varag'iga qo'ying.
  6. Taxminan yarim soat pishirib.

Salqin, piyozning yuzasiga ko'p miqdordagi chang shakar seping.

Yoqimli salyangoz piyozi

Sorrel va pishloq bilan to'ldirilgan yumshoq yam-yashil bulka retsepti, albatta, foydali xamir ovqatlar tayyorlash uchun foydali bo'ladi. Bu ko'katlarni achchiqlik bilan qo'shib qo'yishingiz shart emas, bu havaskor, ammo ozgina miqdordagi piyozlarga yoqimli ta'm va xushbo'y hid beradi.

Tarkibi

  • 100 g otquloq;
  • 210 g qattiq pishloq;
  • 75 g irmik;
  • 70 g sariyog ';
  • 35 g xamirturush;
  • 25 g tuz;
  • 30 g shakar;
  • 280 ml sarum;
  • 420 g un.

Tayyorlash usuli:

  1. Bir oz isitilgan zardobda shakar, bir qoshiq un va xamirturush qo'ying. Issiq joyga qo'ying.
  2. Unni elakdan o'tkazing, tuz, irmik, eritilgan sariyog 'va xamir bilan birlashtiring. Xamirni yoğurun.
  3. Xamir plyonkasi bilan idishni torting va issiqqa yuboring.
  4. Sorrelni katta bo'laklarga bo'ling, sariyog 'bilan panga soling va achchiq yo'qolishi uchun 20 g shakar qo'shing.
  5. Pishloqni maydalang.
  6. Tayyor xamirdan har xil o'lchamdagi ikkita to'rtburchaklar kesib oling. Pishloqni kattaroq ustiga qo'ying (sepiladigan qismdan bir qismini qoldirib), kichkinagina ustiga - otquloq. Qatlamni otquloq bilan pishloqga o'tkazing, ehtiyotkorlik bilan o'rab oling.
  7. Taxminan 3 sm kenglikda bo'laklarga bo'ling, pichoq pichoq shakliga zarar bermaslik uchun juda o'tkir bo'lishi kerak.
  8. Pishirish varag'iga qo'ying, peçete bilan yoping va 35 daqiqaga qoldiring. Pishirishdan oldin, sirtni pishloq bilan sepishni unutmang. Issiq pechda pishirish uchun yarim soat kifoya qiladi.

Qon zardobida Lobiani

Milliy urf-odatlar bo'yicha gruzin oshxonasining bunday taomi kefirda pishiriladi, ammo zardobli xamir ovqatlar ta'mini buzmaydi.

Tarkibi

  • 20 g cilantro, quruq adjika va suneli şerbetçiotu;
  • 30 g sarimsoq (4 chinnigullar);
  • 350 g oldindan qaynatilgan loviya;
  • 150 g piyoz;
  • 75 ml zaytun moyi;
  • 12 g quruq xamirturush;
  • 25 g shakar;
  • 15 g tuz;
  • 700 g un (iloji boricha);
  • 450 ml zardob.

Tayyorlash usuli:

  1. Iliq zardobga tuz, shakar, xamirturush tushiring va moy qo'shing. Unni ozgina qo'shing va xamirni yoğurun (mahkam). Kelishga qoldiring.
  2. Qaynatilgan loviyalarni oz miqdordagi yog'da qovurilgan piyoz bilan birlashtiring.
  3. Barcha ziravorlarni birlashtiring. Blender bilan loviya, sarimsoq, ziravorlar va piyoz xushbo'y xamirga aylanadi.
  4. Xamir bir necha qismga bo'linadi. Doiralarni kesib oling, to'ldirishni taqsimlang. Xinkali kabi sumkada to'plang, dumlarni kesib tashlang. Undan oldin ozgina sepishni unutmasdan, o'rta o'lchamdagi prokladkani prokat pimi bilan to'kib tashlang.
  5. Pishirish varag'iga chorak soatdan keyin (yog'langan), pishirish buzilmasligi uchun uni yaxshilab yirtib oling. Yog 'kerak emas.
  6. Issiq pechda tayyor holatga keltiring (20 daqiqa).

Xamirturushsiz xamirni pirogi

Ushbu piroglar juda tez tayyorlanishi mumkin, ularga bir soatdan kam vaqt sarflanadi. Sinovga tayyorgarlik 10 minutni, to'ldirishni tayyorlash 10 daqiqani tashkil qiladi, ularning shakllanishi, shuningdek, 10 daqiqadan oshmaydi. Issiqlik bilan ishlov berish styuardessadan taxminan 15-20 daqiqa davom etadi.

Tayyorlashda ishlatiladigan mahsulotlar:

  • tvorog zardobi - 0,5 l;
  • un (premium) - 4 osh qoshiq;
  • sariyog '- 1 osh qoshiq. l.;
  • tuxum - 1 dona;
  • soda (o'chirmang) - 1 osh qoshiq;
  • o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. l (sinov uchun - 3 osh qoshiq l., pishirish varag'ini moylash uchun - 2 osh qoshiq l.);
  • Adighe pishloq yoki feta pishloq - 300-350 g;
  • tuz - o'ziga xos ta'mga ko'ra;
  • arpabodiyon novdasi.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

  1. Biz quyidagi tarkibiy qismlarni aralashtiramiz: un, tuz va soda.
  2. Yuqoridagi tarkibiy qismlarni sarumga to'kib tashlang. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va yoğurun. Shunday qilib, yumshoq va yumshoq xamirni olasiz.
  3. Pirog uchun to'ldirish uchun maydalangan qo'llar bilan pishloq yoki feta pishloq. Nozik tuxum va arpabodiyonni maydalang. Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz. Sariyog 'qo'shing. To'ldirish tayyor!
  4. Xamirni pirog uchun mo'ljallangan to'plarga ajratamiz. Biz ularni to'kib tashlaymiz va to'ldirish bilan to'ldiramiz. Xamirni konvert bilan katlayın va o'choqqa yuboring.

Zardobda qovurilgan xamir xamir

O'zlarini ajoyib qovurilgan pirog bilan davolashni istamaydigan odamlar yo'q. Ularning ta'mi, birinchi navbatda, sinov sifatiga bog'liqligini bilishga arziydi. Ko'pincha qovurilgan pirog uchun zardobli xamirturush xamir ishlatiladi. Biroq, hamma uy bekalari to'g'ri retseptga rioya qilmaydilar, shuning uchun ular qovurilgan pirogning ajoyib sifati, vizual va tashqi xususiyatlari bilan maqtana olmaydilar. Bugun biz mazali qovurilgan pirog uchun zardob meshini tayyorlashning qat'iy ketma-ketligini ko'rib chiqamiz.

Tayyorlashga jalb qilingan mahsulotlar:

  • sarum - 0,2 l.;
  • un - 4 osh qoshiq. (420 g);
  • yangi xamirturush - 35 g;
  • sariyog '- 70 g;
  • tuz - ½ osh qoshiq

Pishirish ketma-ketligi:

  1. Birinchi qadam - unni elakdan o'tkazish. Biz unni tushkunlikka solamiz, u erda yangi xamirturush qo'yamiz.
  2. Zardob (hajmi 4 osh qoshiq L.) 30 ° C ga qadar isitiladi va keyin xamirturush bilan chuqurchaga quyiladi.
  3. Olingan un massasini fosada aralashtiring.
  4. 15 daqiqa davomida unni qoralama joylari bo'lmagan iliq joyga qo'ying.
  5. 15 daqiqadan so'ng, xamirturush gaz hosil qila boshlaydi va unning markaziy qismi pufakchaga aylanadi - bu xamir uchun xamir bo'ladi.
  6. Qolgan zardobni 30 ° C ga qizdiring va un massasiga xamir qo'shing. Tuz, eritilgan sariyog 'qo'shing.
  7. Endi xamirni yoğurun, uni qo'l bilan qilishingiz mumkin.

Olingan xamirning mustahkamligi va elastikligi oshadi.

Bug'doyni maydalash (video)

Ushbu oddiy retseptlar sizga ko'p kuch sarflamasdan tez va mazali ovqatlanishingizga yordam beradi. Agar menyuda jigar yoki kartoshka bilan pirog tayyorlamoqchi bo'lsangiz, zardob qizarib pishgan ovqatlar uchun juda yaxshi. Ushbu ajoyib ingredient bilan mazali foydali idishlarni yarating, xayolga keltiring, tayyorlang. Yoqimli ishtaha!

Videoni tomosha qiling: Qatiqli Pirog oddiy masalliqlardan juda yumshoq mayin va osongina (Iyul 2020).