Uy va bog '

Bulbashnik va boshqa eng yaxshi kartoshka pyuresi


Ko'pincha qaynatilgan kartoshka yoki kartoshka pyuresi ortiqcha pishirilgan holatlar mavjud. Ehtiyotkor uy bekalari ularni mazali taomga qanday aylantirishni bilishadi. Kartoshka pyuresi pyuresi shunchalik yaxshiki, siz juda dangasa bo'lmasligingiz kerak va agar oshxona allaqachon pishmagan bo'lsa, kartoshka tayyorlang. Bundan tashqari, ishtahani oshiradigan taomni keyingi tayyorlash ko'p harakat talab qilmaydi.

Sekin pishirgichda pishloq va tuxum bilan kartoshka güveç

Tarkibi:

  • kartoshka - bir kilogramm;
  • smetana - 200 ml;
  • tovuq tuxumlari - 3 dona;
  • pishloq - 200 g;
  • kartoshka kraxmal - 2 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

  1. Tayyorlangan pishloqdan to'rtinchi qismini kesib oling va mayda maydalang.
  2. Yuving, tozalang, kartoshkani maydalang va maydalangan pishloq bilan aralashtiring. Agar oldindan tayyorlangan kartoshka pyuresi bo'lsa, uni pishloq bilan aralashtiring.
  3. Olingan pishloq va kartoshka massasidan, tuxum, smetana va kraxmal, pyure, ularni yaxshilab aralashtiring. Tuzni va ta'mga qarab mavsumni unutmang. Agar siz tayyor kartoshka pyuresidan foydalansangiz, uni tuz bilan to'ldirib yubormaslikka harakat qiling.
  4. Kartoshka-pishloq massasini sekin pishirgichga qo'ying, qolgan pishloqni maydalang va aralashmani ustiga seping.
  5. Go'shtni sekin pishirgichda pishirish uchun "Pishirish" rejimida kerak. Taymerni 40 daqiqaga o'rnating.

Tandirda "Bulbyashnik"

Tarkibi:

  • kartoshka - 6-8 dona (bir kilogrammga yaqin);
  • sariyog '"Dehqon" - chorak paket;
  • granüllü tvorog (mahsulotni o'simlik yog'i bilan almashtirish maqsadga muvofiq emas) - 250-300 g;
  • yong'oq (yong'oq bilan almashtirilishi mumkin, hatto tuzlangan) - 50 g;
  • piyoz - 1 dona mayda bo'lak (diametri 5 sm gacha);
  • un - slayd bilan bir osh qoshiq;
  • non qobig'i - taxminan 100 g;
  • smetana 20% - 50 ml;
  • tovuq tuxumlari - 3 dona;
  • ta'mga tuz va ziravorlar (tercihen karabuak va rezene).

Tayyorlash usuli:

  1. Piyozni mayda to'g'ralgan holda yoki maydalang yoki maydalang. Siz uni har qanday usul bilan maydalashingiz mumkin - asosiysi, katta bo'laklar yo'q.
  2. Peel, maydalang, suv, tuz bilan to'ldiring va yumshoq bo'lgunga qadar kartoshkani qaynatib oling. Ortiqcha suvni to'kib tashlang, kartoshka pyuresini pishiring.
  3. Piyoz bilan aralashtiring va xona haroratidan biroz yuqori haroratgacha sovutib oling.
  4. Kartoshka massasiga bir juft tuxum soling, yaxshilab aralashtiring, mavsumni. Yarimga bo'ling.
  5. Non bo'laklarini pishiriladigan idishga seping, ustiga kartoshka pyuresi yarmini qo'ying va hatto qoshiq bilan yoping.
  6. Yong'oqlarni qahva maydalagichda maydalang.
  7. Yong'oqni tvorog va smetana bilan aralashtiring.
  8. Tayyorlangan tvorog massasini ikkinchi qatlamga yoyib chiqing.
  9. Uchinchi qavat qolgan kartoshka pyuresi bo'ladi.
  10. Uchinchi tuxumni piyola ichiga urib, ustki qavatni u bilan yog'lang.
  11. Tandirda qobiq paydo bo'lguncha taxminan 180 daraja haroratda pishiring.

Kesilgan go'shtli kartoshka güveç (klassik retsept)

Tarkibi:

  • kartoshka - 2 kilogramm;
  • qiyma go'sht - bir funt;
  • piyoz - bir juft piyoz;
  • tovuq tuxumi - er-xotin;
  • smetana - yarim stakan;
  • o'simlik yog'i - 50 ml;
  • tuz, yer qalampiri - ta'mingizga.

Tayyorlash usuli:

  1. Qaynatilgan va tozalangan kartoshka yumshoq bo'lguncha qaynatiladi.
  2. Qaynatilgan kartoshkani mash qiling, ozgina sovutib oling.
  3. Avval piyozni maydalab, piyozni maydalang. Buni har qanday usul bilan qilishingiz mumkin: blender, go'sht maydalagich, qirg'ich yoki pichoq yordamida.
  4. Kichik miqdordagi yog'da, yoqimli oltin rangga ega bo'lgunga qadar piyozni engil qovuring.
  5. Piyozga qiyma go'sht qo'shing va qovurishda davom eting. Ushbu bosqichda mitsemit tuz va qalampirga zarar bermaydi.
  6. Sariqlarni oqsillardan ajrating va sovutilgan kartoshka pyuresi bilan aralashtiring.
  7. Smetana kartoshkaga soling va yaxshilab aralashtiring.
  8. Kartoshka massasini ikki qismga bo'ling.
  9. Mog'orni moylang va ustiga kartoshka massasining bir qismini qo'ying.
  10. Kesilgan go'shtni kartoshka ustiga qo'ying.
  11. Qolgan kartoshkani uchinchi qatlam bilan yoyib chiqing.
  12. Yarim soat davomida o'choqqa yuboring.

Kassani pishirgandan so'ng, uni pechkadan olib tashlashga shoshilmang, aks holda u tinchlanib, jozibali ko'rinishini yo'qotadi. Ulug'vorlikni saqlab qolish uchun, uni o'chirilgandan keyin 10-15 daqiqada pechda turishi kifoya.

Kolbasa bilan kartoshka güveç

Tarkibi:

  • kartoshka pyuresi (tayyor) - yarim kilogramm;
  • kolbasa (kolbasa, jambon, dudlangan yoki pishirilgan kolbasa) - 250 g;
  • tovuq tuxumi - ikkita dona;
  • piyoz - bitta kichkina bosh;
  • sarimsoq - bitta chinnigullar;
  • qayta ishlangan pishloq - bitta (taxminan 80 g);
  • smetana - stakanning uchinchi qismi;
  • o'simlik yog'i - 25 ml;
  • sizning xohishingizga ko'ra tuz va ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

  1. Piyoz va sarimsoqni mayda bo'laklarga kesib oling, ularni mayda mayda qilib oling.
  2. Zar yoki kichik kolbasa kublarga bo'linadi.
  3. Pishloqni pishiring.
  4. Tuxumlarni smetana bilan aralashtiring.
  5. Kartoshkaning yarmini moylangan shaklga qo'ying.
  6. Sarimsoq va piyoz massasi bilan yog'lash.
  7. Kolbasa bo'laklarini kartoshka ustiga qo'ying.
  8. Pishloq seping.
  9. Kartoshka qatlami bilan yoping.
  10. Tuxum va smetana aralashmasi bilan tepada.
  11. Tandirda 30 daqiqa yoki qizarib pishguncha pishiring.

Mikroto'lqinli pechda pishirilgan bo'lsa, kartoshka güveçini pishirish ancha tezroq bo'ladi.

Qo'ziqorin va tovuq ko'kragi bilan kartoshka güveç

Tarkibi:

  • tayyor kartoshka pyuresi - kilogramm;
  • tovuq ko'kragi (terisiz filet) - taxminan 800 g;
  • yangi qo'ziqorinlar (shampignonlar ham mos keladi) - 400-500 g;
  • piyoz - 3 dona;
  • sariyog '- paketning chorak qismi;
  • tovuq tuxumi - ikkita dona;
  • pishloq - 300 g;
  • o'tlar, ziravorlar, tuz - ta'mga;
  • piyoz, qo'ziqorin va parranda go'shtini qovurish uchun yog '- kerak bo'lganda.

Tayyorlash usuli:

  1. Tovuqni mayda bo'laklarga kesib tashlang.
  2. Piyozni mayda maydalang.
  3. Qo'ziqorinlarni o'rta bo'laklarga bo'ling.
  4. Piyoz, qo'ziqorin va tovuqni o'simlik yog'ida pishganicha qovuring.
  5. Bularning barchasini oldindan pishirilgan kartoshka pyuresi bilan aralashtiring.
  6. Tuxum, ziravorlar va tug'ralgan o'tlarni qo'shing, yana aralashtiring.
  7. Avval eritib, mog'orni moy bilan yog'lang. Kartoshka massasini ichiga soling.
  8. 20 daqiqa davomida pechga qo'ying.
  9. Pishloqni maydalang. Ularga kostryulni seping va shaklni o'choqqa qaytaring.
  10. Yana 10 daqiqa pishirib. Pechni chorak soatdan keyin o'chiring, olib tashlang va plitalarga joylashtiring.

Kartoshka güveçini tayyorlash uchun siz kichik qismli shakllardan foydalanishingiz va to'g'ridan-to'g'ri stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Baliq bilan kartoshka güveç

Tarkibi:

  • kartoshka pyuresi - bir funt;
  • baliq filetosi - 250-300 g;
  • yashil no'xat va konservalangan makkajo'xori - har biri yarim stakan;
  • piyoz - bitta dona;
  • qaymoq - 200 ml;
  • guruch uni - bir osh qoshiq;
  • smetana - katta qoshiq;
  • tuz va ziravorlar - sizning xohishingiz bo'yicha.

Tayyorlash usuli:

  1. Fileto mayda bo'laklarga bo'ling.
  2. Piyozni mayda maydalang.
  3. Qaynatilgan qaymoqda baliq, piyoz, mavsumni tuzlang va 5 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
  4. Guruch uniga to'kib tashlang va qalinlashguncha pishiring.
  5. Smetana va mayda tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring.
  6. Kartoshka pyuresi pyuresini pishiriladigan idishga yoki yupqa qatlam bilan hindiston yong'og'i idishiga soling.
  7. Sos bilan baliqni ajrating.
  8. Baliq qatlamini kartoshka qatlami bilan yoping.
  9. Tender qobig'i paydo bo'lguncha pishiring.
  10. Yuqoriga no'xat va makkajo'xori seping, shundan keyin idish xizmat qilishi mumkin.

Kartoshka pyuresi (video)

Agar siz tasavvurni namoyish qilsangiz, kartoshka pyuresidan ko'plab boshqa güveçlarni tayyorlashingiz mumkin: jigar, sabzavot, yovvoyi qo'ziqorin va boshqa mahsulotlar bilan.